Qualità e Sicurezza Alimentare
Ogni giorno la nostra mission è offrire ai nostri clienti il meglio che il mare e la natura ci mette a disposizione. Il nostro personale controlla tutti i processi, l’etichettatura e le caratteristiche di ogni pesce.
In Brasmar gestiamo tutte le nostre unità di produzione in base allo standard IFS (International Food Standard) che definisce i requisiti di sicurezza alimentare per le aziende che vogliono distinguersi per la loro eccellenza nella qualità, sicurezza alimentare e soddisfazione del cliente. Per ciascuno dei nostri impianti abbiamo creato procedure e sistemi di controllo che verificano tutte le fasi del processo produttivo, in modo da garantire che il prodotto che lascia i nostri impianti sia in perfette condizioni.
Alcune procedure adottate:
- Controlli quotidiani al ricevimento delle materie prime, durante le varie fasi del processo produttivo e alla fine della vita utile dei nostri prodotti;
- Formazione continua del personale, rafforzandone le qualificazioni nelle diverse funzioni;
- Buone pratiche di fabbricazione, igiene e controllo dell’etichettatura e gestione della tutela alimentare nota anche come Food Defense;
- Pulizia, disinfezione e controllo della corretta igiene dei locali, delle attrezzature e degli utensili;
- Realizzazione di test a sorpresa sulle mani dei dipendenti per valutare la corretta igiene;
- Apparecchiature di misurazione e monitoraggio per il controllo della temperatura e dell’umidità in tutte le aree di produzione.
Accedere ai certificati alimentari IFS qui:
Unità 1 a Trofa
Unità 2 a Famalicão
Unità 3 a Gafanha da Nazaré
Unità 4 a Léon
Unità 5 a Logroño
Certificazione Halal: Brasmar, nella ricerca permanente della certificazione di qualità di tutti i suoi prodotti, ha ottenuto la certificazione Halal. Ampliando in questo modo i suoi mercati di riferimento e garantendo la fornitura certificata a un gruppo di consumatori con un grande potenziale di consumo nazionale e internazionale – la popolazione musulmana.