Brasmar renouvelle son prix « Sabor do Ano » pour son poulpe et sa morue

Est marque « Sabor do Ano 2021 » celui qui offre un ensemble de solutions ayant la meilleure satisfaction globale du marché. Brasmar, leader national dans le secteur des produits de la mer, vient de renouveler cette distinction, en maintenant pour la 5e année consécutive le label pour le poulpe nettoyé et revalidant pour la seconde fois la distinction en morue, avec ses pavés et ses tranches de morue dessalée surgelée.

La spécialisation en matière de préparation et de commercialisation de céphalopodes est un axe stratégique de Brasmar, dont le poulpe est l’un des produits phares. Dans l’unité de Trofa, l’entreprise a créé une zone spécialisée dans le traitement du poulpe, investissant dans des équipements spécifiques pour traiter environ 500 tonnes de ce produit par mois.

En ce qui concerne la morue, l’entreprise est un acteur important dans la transformation et la commercialisation de ce produit, dont les ventes ont représenté une importance croissante dans le chiffre d’affaires global de Brasmar. La transformation du cabillaud a lieu dans 5 des 6 unités industrielles de l’entreprise, dont 3 sont exclusivement consacrées à la transformation du cabillaud en morue salée séchée, à Gafanha da Nazaré, Famalicão et Ålesund, en Norvège. Pour Brasmar, la morue dessalée surgelée représente un total de 55 % du chiffre d’affaires, la morue salée séchée représentant les 45 % restants.

Pour Fátima Macedo, responsable de marque chez Brasmar, « C’est avec une énorme satisfaction que nous recevons les résultats des tests de ‘Sabor do Ano 2021’ et nous constatons que les trois produits Brasmar envoyés pour les tests ont été distingués. Le maintien du label poulpe nettoyé pour la 5e année consécutive et la revalidation du label pour la morue sont une source de fierté pour nous. Les consommateurs ont à nouveau évalué, dans le cadre d’une dégustation à l’aveugle, le goût, l’apparence, l’odeur, la texture et la satisfaction générale du produit et, même si nous avons obtenu des résultats très positifs au fil des ans, nous avons à nouveau augmenté nos résultats par rapport à l’année dernière. »

Créée il y a 18 ans, Brasmar est née d’une profonde passion pour la mer et a toujours maintenu au fil des ans une proximité décisive avec la culture et la tradition des océans.

« Pour Brasmar, l’avenir passe par la continuité à s’affirmer à travers la qualité permanente de ses produits, les différentes certifications de qualité et l’investissement dans la plus haute technologie du secteur. La reconnaissance et la préférence continues du consommateur sont une source de fierté pour nous, mais elles renforcent également notre responsabilité de continuer à fournir le meilleur produit chaque jour », déclare Fernando Roldão, directeur de Brasmar et responsable des secteurs de la morue et du poulpe.

La société continue de développer sa stratégie d’élargissement de son portefeuille de produits et se concentre également sur l’ouverture de nouveaux marchés internationaux, en vue de développer les produits de la mer surgelés et réfrigérés dans le monde entier.

Le label « Sabor do Ano »

Le label « Sabor do Ano » est la seule récompense exclusive dans le domaine de l’alimentation au Portugal, un symbole de qualité et de goût exceptionnel. Il est choisi par les consommateurs et constitue donc une référence de qualité qui inspire la confiance de ceux qui choisissent les articles et les marques distingués. Les jurys évaluent le goût, l’apparence, l’odeur, la texture et la satisfaction générale du produit. Celui qui obtient le meilleur score parmi les produits concurrents, sur une échelle de 1 à 10, remporte le prix « Sabor do Ano ».