Qualidade e Segurança Alimentar
Diariamente temos a missão de entregar aos nossos clientes o melhor que o mar e a natureza nos oferecem. A nossa equipa controla todos os processos, a rotulagem e as características de cada peixe.
Na Brasmar operamos com base nos standards da certificação IFS Food, que define requisitos de segurança alimentar para as organizações que pretendem diferenciar-se pela excelência na qualidade, segurança alimentar e satisfação dos seus clientes. Criamos, para cada uma das unidades, procedimentos e sistemas de controlo que auditam todas as fases do processo produtivo, garantindo que o produto que sai das nossas instalações esteja em perfeito estado.
Alguns procedimentos adotados:
- Controlos diários na receção de matérias primas, ao longo das várias fases do processo produtivo e no final de vida útil dos nossos produtos;
- Formação contínua das equipas, reforçando a sua qualificação nos diferentes postos de trabalho;
- Boas práticas de fabrico, higiene e controlo de rotulagem e food defense;
- Limpeza, desinfeção e monitorização da correta higienização das salas, equipamentos e utensílios;
- Realização de testes surpresa às mãos dos nossos colaboradores para avaliar a higienização;
- Equipamentos de medição e monitorização para o controlo de temperatura e humidade em todas as áreas de produção.
Aceda aos certificados IFS Food aqui:
Unidade 1 na Trofa
Unidade 2 em Famalicão
Unidade 3 na Gafanha da Nazaré
Unidade 4 em Léon
Unidade 5 em Logroño
Certificação Halal: A Brasmar, em permanente busca pela certificação de qualidade de todos os seus produtos, obteve a certificação Halal. Tornam-se, desta forma, mais amplos os seus mercados alvo, garantindo o fornecimento certificado a uma faixa de consumidores com largo potencial de consumo nacional e internacional – a população muçulmana.
Aceda ao certificado Halal aqui