Brasmar é Sabor do Ano em Bacalhau e Polvo
Entramos em 2020 com vários motivos para festejar. A Brasmar acaba de ser premiada Sabor do Ano 2020, nos seus produtos-estrela: Bacalhau e Polvo.
Para além do Polvo Limpo Ultracongelado, que conquista esta honra pela quarta vez consecutiva, e do Polvo Cozido Ultracongelado, que arrecada o prémio pela segunda, a Brasmar foi também reconhecida Sabor do Ano 2020 em Lombos e Postas de Bacalhau Demolhado Ultracongelado: nomeação que pertencia a outra marca há vários anos.
“Esta distinção é o resultado da nossa estratégia em ser a marca de referência em Polvo e Bacalhau no mercado português. O Polvo Brasmar é reconhecido Sabor do Ano desde o lançamento desta categoria, o que muito nos honra. Ser selecionado Sabor do Ano 2020 também em bacalhau é para toda a equipa motivo de orgulho e reconhecimento pelo trabalho que temos desenvolvido. Esta distinção reforça a nossa preocupação e compromisso com a qualidade e sabor dos nossos produtos. O crescimento de vendas e quota de mercado da Brasmar nestas 2 categorias demonstram o nível de satisfação do consumidor final. Acreditamos que esta distinção se deve à sua qualidade, sabor e consistência dos nossos produtos.”, reforça Fátima Macedo, Gestora da Marca.
O bacalhau, rei à mesa dos portugueses, tem cada vez mais, uma representação significativa na faturação da Brasmar. A empresa dispõe de cinco unidades fabris dedicadas ao bacalhau, assumindo-se como especialista na área. No caso específico do bacalhau, o processo é controlado desde a origem. Para o bacalhau salgado temos 3 unidades dedicadas: em Alesund, Noruega, acompanhando o processo na origem e 2 unidades em Portugal, na Gafanha da Nazaré e em V.N. de Famalicão. No bacalhau demolhado dispomos de 2 unidades: na Trofa e em León, Espanha (bacalhau demolhado e bacalhau fumado).
“O futuro da Brasmar passa por continuar a oferecer aos seus clientes o melhor bacalhau, respeitando a tradição e em linha com as novas tendências de mercado. Este reconhecimento representa um símbolo de confiança dos consumidores, que identificaram e distinguiram a Brasmar pela qualidade e sabor, em relação aos produtos das marcas concorrentes”, reforça Feliciano Roldão, Gestor de Negócio de Bacalhau.
Relativamente ao polvo, “A especialização na área da elaboração e comercialização de cefalópodes é uma aposta estratégica da Brasmar, que tem no polvo um dos seus produtos-estrela. Anualmente, processa e vende cerca de 3.000 toneladas de polvo, que comercializa há 14 anos, contando com 2 unidades de transformação dedicadas, polvo limpo ultracongelado na sede da empresa, na Trofa e de Polvo Cozido em Logroño, Espanha”, acrescenta Pedro Cunha, Gestor de Negócio de Cefalópodes.
O selo Sabor do Ano
O selo Sabor do Ano é a única certificação baseada nas qualidades gustativas dos produtos do setor alimentar. É escolhido por consumidores e, por isso, estabelece uma referência de qualidade que inspira a confiança de quem escolhe os artigos e marcas distinguidos. No processo de atribuição do selo, são selecionados 80 consumidores habituais, em cada categoria e o produto tem de obter uma nota mínima de 6 em 10 pontos e a mais alta classificação entre os produtos concorrentes. O selo Sabor do Ano foi criado em 1995, em França. Atualmente, Portugal é um dos seis países, onde existe este prémio.