Brasmar renova prémio Sabor do Ano em polvo e bacalhau

É uma marca Sabor do Ano 2021 aquela que oferece o portfólio de soluções com a melhor satisfação global do mercado. A Brasmar, líder nacional no setor alimentar de produtos do mar, acaba de renovar esta distinção, mantendo pelo 5º ano consecutivo o selo em Polvo Limpo e revalidando, pela segunda vez, a distinção no Bacalhau, com os seus Lombos e Postas de Bacalhau Demolhado Ultracongelado.

A especialização na área da elaboração e comercialização de cefalópodes é uma aposta estratégica da Brasmar, que tem no polvo um dos seus produtos-estrela. Na unidade da Trofa, a empresa criou uma área especializada no processamento de polvo, investindo em equipamento específico para processar cerca de 500 toneladas deste produto por mês.

Relativamente ao Bacalhau, a empresa é um importante player na transformação e comercialização deste produto, cujas vendas têm representado uma importância crescente na faturação global da Brasmar. O processamento de bacalhau ocorre em 5 das seis unidades industriais da empresa, sendo três dedicadas exclusivamente ao tratamento de bacalhau salgado seco, mais concretamente na Gafanha da Nazaré, Famalicão e Alesund, na Noruega. Para a Brasmar, o bacalhau demolhado ultracongelado corresponde a um total de 55% do volume de vendas, sendo o bacalhau salgado seco responsável pelos restantes 45%.

Para Fátima Macedo, Brand Manager da Brasmar “É com enorme satisfação que recebemos os resultados dos testes Sabor do Ano 2021 e verificamos que os três produtos da Brasmar enviados para prova venceram. Manter pelo 5º ano consecutivo o selo em Polvo Limpo e revalidar o selo em Bacalhau é para nós motivo de orgulho. Os consumidores voltaram a avaliar, numa prova cega, o sabor, aspeto, odor, textura e satisfação global do produto e mesmo tendo conseguido ao longo dos anos resultados muito positivos, voltamos a subir os resultados relativamente ao ano passado.”

A Brasmar surgiu há 18 anos e cresceu de uma paixão profunda pelo mar, mantendo sempre, ao longo dos anos, uma proximidade determinante à cultura e à tradição dos oceanos.

“Para a Brasmar, o futuro passa por continuar a afirmar-se pela qualidade contínua dos produtos, pelas várias certificações de qualidade e pela aposta na mais alta tecnologia do setor. O contínuo reconhecimento e preferência do consumidor são motivo de orgulho para nós, mas são também um reforço da nossa responsabilidade em continuar a entregar diariamente o melhor produto”, afirma Fernando Roldão, administrador da Brasmar e responsável pelas áreas de bacalhau e polvo.

Recorde-se que a empresa continua a desenvolver a sua estratégia de expansão de portfólio de produtos, estando também focada na abertura de novos mercados internacionais, com vista à expansão dos produtos do mar congelados e refrigerados a todo o mundo.

O SELO SABOR DO ANO

O selo Sabor do Ano é o único prémio exclusivo da área alimentar em Portugal, símbolo de qualidade e sabor excecional. É escolhido pelos consumidores e, por isso, estabelece uma referência de qualidade que inspira a confiança de quem escolhe os artigos e marcas distinguidas. Os júris avaliam o sabor, aspeto, odor, textura e satisfação global do produto. Aquele que obtiver a melhor nota, entre os produtos da concorrência, numa escala de 1 a 10, ganha o prémio Sabor do Ano.