Atum Brasmar Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
Receita Brasmar Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
Ingredients
- 2 bifes de atum BRASMAR
- Sal q.b
- 1 fio de azeite
- 1 limão
- ¼ de ananás
- 100 g de agrião
- 1 malagueta vermelha
- 4 c. de sopa de azeite
- 3 c. de sopa de vinagre de cidra
- 2 c. de sopa de polpa de ananás
- 1 c. de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.
Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.
Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.
Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.
Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.
Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.