Arroz cremoso de Chocos
Arroz cremoso de Chocos Brasmar
Ingredients
- 450g Choco Inteiro 100/150 Brasmar
- Azeite q.b.
- 1/2 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 240g arroz carolino
- 5cl vinho branco
- Caldo de legumes
Preparação
Limpar os chocos
Retirar a tinta aos chocos e reservar
Saltear os chocos
Levar um sauté ao lume com azeite e alho e saltear os chocos
Preparar o arroz
Levar um tacho ao lume com azeite, o alho e a cebola picados. Deixar refogar.
Adicionar o arroz ao refogado, deixar vitrificar e refrescar com vinho branco.
Adicionar os chocos, o caldo de legumes e a tinta de choco.
Deixar cozer, mexendo sempre, durante 18min.